maj 10, 2019 | Matavfall, Nyhet
Genom djupintervjuer med hyresgäster och fastighetspersonal har Kretslopp och vatten, Göteborgs Stad tagit reda på vad som får boende i flerbostadshus att sortera ut mer matavfall och vad som behövs för att motivera fastighetspersonalen att jobba med frågan.–...
maj 10, 2019 | Matavfall, Nyhet
Sju frukt- och grönsakssorter står för nästan hälften av allt svinn i butik. Det finns en stor potential att minska svinnet genom att fokusera arbetet på just dessa frukter och grönsaker. Det är också ekonomiskt lönsamt för butiken att öka personaltiden.I en studie...
maj 10, 2019 | Matavfall, Nyhet
Usch blir till resurs i projektet ”Ways2Taste” där forskare vid Högskolan i Borås utvecklar metoder för att odla svampar på restprodukter från bland annat bagerier, bryggerier och mataffärer. Restprodukter som annars skulle ha blivit avfall. Målet är att framställa...
maj 10, 2019 | Matavfall, Nyhet
De senaste åren har frågan om matavfall förändrats. Från att ha varit en ”ickefråga” är det numera en fråga i fokus. Att förstå skiftet i fokus för matavfall och samband med verklig förändring av miljöpåverkan i livsmedelsbranschen är viktigt, både för att kunna...
maj 10, 2019 | Matavfall, Nyhet
Frivilliga överenskommelser mellan regering och livsmedelskedjan med syfte att minska matavfallet är testat i bland annat Storbritannien och Norge. I ett nystartat projekt som drivs av IVL tillsammans med SCB och WRAP är målet att lägga grunden till en svensk...
maj 10, 2019 | Matavfall, Nyhet
Hur ska matavfall behandlas i framtiden? Ska vi fortsätta röta matavfall för biogas- och biogödselproduktion eller finns det alternativa behandlingsprocesser som kan vara attraktiva och hållbara eller fungera som komplement?Just detta försöker man besvara i projektet...
maj 10, 2019 | Matavfall, Nyhet
Det läggs stora resurser på matavfallsinsamling för biologisk behandling. Men det finns stora förluster i systemet vilket gör att det borde finnas potential att öka miljönyttan och kostnadseffektiviteten. Insamlingen och förbehandlingen ses ofta som två separata...
